Usługi cateringu
Szybkość ciągle była przyśpieszaczem zmian i nowych wyników. Podczas gdy w latach 20-tych ubiegłego wieku J. Willard Marriott, otwierał swój pierwszy kram z ciepłymi sandwiczami i kawusią, nie spodziewał się jeszcze, że 25 lat później catering będzie jego kluczem do wygranej i stworzenia jednej z największych sieci hoteli na świecie.
Gdy w latach 40-tych kontynuował inspekcję po swoich paru restauracjach z wzrastającym zdumieniem odkrył, że jedna z jego restauracji ma jeszcze lepsze zyski bez zmiany menu, którego dokładnie strzeżono.
Okazało się, że owa restauracja, oferowała dużo pokarmów na wynos. Nikt nie spodziewał się gdzie klienci zabierają jedzenie.Bo nikt nie pytał. J. Willard Marriott mógł być ojcem cateringu, gdy parę dni później przygotowywał umowę z linią lotniczą na dowożenie obiadów dla tysięcy ludzi.
Jedzenie zawitało w samolotach linii a catering stał się głównym kierunkiem działalności Mariotta. Po 10 latach rządzenia cateringu zbudowano pierwszy z hoteli Twin Bridges Motor Hotel a catering był już tylko przysłowiową kropką nad i.
Podsumowując, nie da się przeceniać roli jaką niesie za sobą pomysł doskonałego cateringu. Jeśli spojrzeć na działania naszego bohatera od razu puka do głowy myśl, że przy odpowiedniej koniunkturze każdy jest w stanie założyć swój biznes cateringowy.
Zobacz również: